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Dort lebt der Künstler François Lafranca in einer alten Wassermühle. Er ist weitherum bekannt für seine echte Tessiner Küche. Heute kocht er zusammen mit Ivo einen Brasato vom Hochlandrind und eine Polenta auf dem offenen Feuer. Beendet wird das Festesse
Dort lebt der Künstler François Lafranca in einer alten Wassermühle. Er ist weitherum bekannt für seine echte Tessiner Küche. Heute kocht er zusammen mit Ivo einen Brasato vom Hochlandrind und eine Polenta auf dem offenen Feuer. Beendet wird das Festesse
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Und Christoph Bruni spricht mit seinem Käse. Ein komischer Kauz, sagen Sie? Eine interessante Persönlichkeit, sagt Ivo Adam und trifft den Thuner in seinem Zuhause. Machen Sie sich selbst ein Bild und lernen auch Sie Christoph Bruni kennen.
Und Christoph Bruni spricht mit seinem Käse. Ein komischer Kauz, sagen Sie? Eine interessante Persönlichkeit, sagt Ivo Adam und trifft den Thuner in seinem Zuhause. Machen Sie sich selbst ein Bild und lernen auch Sie Christoph Bruni kennen.
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Was man sonst vor allem in Asien erwarten würde, wächst im Tessin gleich bei Ascona. Brigitte Willi ist Verkäuferin im Reis-Shop gleich neben dem Feld. In ihrer Wohnung zeigt sie Ivo Adam ihre Variante eines Tessiner Risottos mit waschechtem Schweizer Re
Was man sonst vor allem in Asien erwarten würde, wächst im Tessin gleich bei Ascona. Brigitte Willi ist Verkäuferin im Reis-Shop gleich neben dem Feld. In ihrer Wohnung zeigt sie Ivo Adam ihre Variante eines Tessiner Risottos mit waschechtem Schweizer Re
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Obwohl der Frühling nur so langsam ins Rollen kam, gibt es auf dem Hof bereits die ersten weissen Exemplare des beliebten Gemüses. Ivo Adam sticht die ersten Spargeln gleich selbst und Susanne Spaltenstein verarbeitet sie zu einem lauwarmen Spargelsalat.
Obwohl der Frühling nur so langsam ins Rollen kam, gibt es auf dem Hof bereits die ersten weissen Exemplare des beliebten Gemüses. Ivo Adam sticht die ersten Spargeln gleich selbst und Susanne Spaltenstein verarbeitet sie zu einem lauwarmen Spargelsalat.
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Hobbyköchin Fränzi Ragotti kocht leidenschaftlich mit dem Urschweizer Käse. Sie zeigt Ivo Adam, wie der Ziger nicht nur traditionell, sondern auch ganz modern eingesetzt werden kann. Es gibt Kalbsfiletmedaillons mit einer würzigen Kruste. Ob Ivo das wohl
Hobbyköchin Fränzi Ragotti kocht leidenschaftlich mit dem Urschweizer Käse. Sie zeigt Ivo Adam, wie der Ziger nicht nur traditionell, sondern auch ganz modern eingesetzt werden kann. Es gibt Kalbsfiletmedaillons mit einer würzigen Kruste. Ob Ivo das wohl
Beschreibung:
Die fünfte Sendung ist dem südlichsten Teil des Kantons St. Gallen gewidmet, dem wilden Osten der Schweiz.
Die fünfte Sendung ist dem südlichsten Teil des Kantons St. Gallen gewidmet, dem wilden Osten der Schweiz.
Beschreibung:
Gemeinsam zaubern Ivo Adam und Patrizia Fontana frische Ravioli mit Ziegenkäse aus einer kleinen Sennerei im bündnerischen Sufers. Ein italienisch angehauchtes Rezept – doch für Ivo Adam ist nichts mit «dolce fa niente».
Gemeinsam zaubern Ivo Adam und Patrizia Fontana frische Ravioli mit Ziegenkäse aus einer kleinen Sennerei im bündnerischen Sufers. Ein italienisch angehauchtes Rezept – doch für Ivo Adam ist nichts mit «dolce fa niente».
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Gemeinsam mit Ivo Adam verarbeitet Maori Te-Huia Hemopo einen Lachs, der sein Freund Martin «Jumbo» Ehrat gleich nebenan selbst geräuchert hat. So führt Ivo eine besondere Männer-Kochrunde zum kulinarischen Ziel. Die Stimmung ist ausgelassen. Wenn nur da
Gemeinsam mit Ivo Adam verarbeitet Maori Te-Huia Hemopo einen Lachs, der sein Freund Martin «Jumbo» Ehrat gleich nebenan selbst geräuchert hat. So führt Ivo eine besondere Männer-Kochrunde zum kulinarischen Ziel. Die Stimmung ist ausgelassen. Wenn nur da
Beschreibung:
Heute gibt’s für die Bergler einen besonderen Leckerbissen. Ivo Adam zaubert zusammen mit der Hüttenwartin eine spezielle Variation der Bündner Spezialität Pizzoccheri. Ein kräftiges Gericht inmitten einer atemberaubenden Bergkulisse.
Heute gibt’s für die Bergler einen besonderen Leckerbissen. Ivo Adam zaubert zusammen mit der Hüttenwartin eine spezielle Variation der Bündner Spezialität Pizzoccheri. Ein kräftiges Gericht inmitten einer atemberaubenden Bergkulisse.
Beschreibung:
Für 30 Kinder kocht Sven Voegeli Hackbraten mit Zutaten vom angrenzenden Hof. Die Leibspeise der Kinder. Ivo Adam gibt dem Gericht seine persönliche Note und serviert den Kindern ofenfrische Focaccia-Brote. Das führt im Schloss zu einem Hamburger-Happeni
Für 30 Kinder kocht Sven Voegeli Hackbraten mit Zutaten vom angrenzenden Hof. Die Leibspeise der Kinder. Ivo Adam gibt dem Gericht seine persönliche Note und serviert den Kindern ofenfrische Focaccia-Brote. Das führt im Schloss zu einem Hamburger-Happeni
Beschreibung:
Bäuerin Erika Hänni arbeitet mit dem Tropenhaus zusammen und weiss wie man den Stör am besten verarbeitet. Ivo Adam verfeinert das ungewöhnliche Gericht mit einer Rauchfischsauce aus Stör. Natürlich darf am Ende auch der Kaviar nicht fehlen. Ein Hauch Ex
Bäuerin Erika Hänni arbeitet mit dem Tropenhaus zusammen und weiss wie man den Stör am besten verarbeitet. Ivo Adam verfeinert das ungewöhnliche Gericht mit einer Rauchfischsauce aus Stör. Natürlich darf am Ende auch der Kaviar nicht fehlen. Ein Hauch Ex
Beschreibung:
Das Puschlav oder Valposchiavo beginnt beim Berninapass und endet im veltlinischen Tirano. Die Berninalinie der Rhätischen Bahn bildet den Hauptlebensnerv des Tales.
Das Puschlav oder Valposchiavo beginnt beim Berninapass und endet im veltlinischen Tirano. Die Berninalinie der Rhätischen Bahn bildet den Hauptlebensnerv des Tales.
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Heute Fabian Zurbriggen, der Walliser Skilehrer in Saas-Fee und in Zürich, wo er an der Universität studiert. In seiner Studenten-WG macht er zusammen mit Ivo Adam ein Japanisches Fondue mit waschechtem Schweizer Tofu aus dem Zücher Oberland. Ein vegetar
Heute Fabian Zurbriggen, der Walliser Skilehrer in Saas-Fee und in Zürich, wo er an der Universität studiert. In seiner Studenten-WG macht er zusammen mit Ivo Adam ein Japanisches Fondue mit waschechtem Schweizer Tofu aus dem Zücher Oberland. Ein vegetar
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In diesen Gärten pflanzt Sabine Reber neben Kräutern und Gemüse auch Blumen, welche sie sogar zum Kochen verwendet. Zusammen mit Ivo Adam frittiert sie frischen Fisch aus dem Bielersee und serviert dazu eine Sauce mit viel Flower-Power. Doch auch Ivos Er
In diesen Gärten pflanzt Sabine Reber neben Kräutern und Gemüse auch Blumen, welche sie sogar zum Kochen verwendet. Zusammen mit Ivo Adam frittiert sie frischen Fisch aus dem Bielersee und serviert dazu eine Sauce mit viel Flower-Power. Doch auch Ivos Er
Beschreibung:
Oberhalb von Flims baute Charly Bielervor einigen Jahren die Capunseria – ein Bergrestaurant mit Bündner Spezialitäten. Heute hat er den Betrieb weitergegeben. Zusammen mit Ivo Adam kocht er nochmals in seiner ehemaligen Beiz und zeigt ihm das Geheimnis
Oberhalb von Flims baute Charly Bielervor einigen Jahren die Capunseria – ein Bergrestaurant mit Bündner Spezialitäten. Heute hat er den Betrieb weitergegeben. Zusammen mit Ivo Adam kocht er nochmals in seiner ehemaligen Beiz und zeigt ihm das Geheimnis
Beschreibung:
In klarblauem Wasser tummeln sich unzählige Bio-Forellen von bester Qualität. Ivo Adam besucht Peter Zemp, den Direktor des Naturparks Blausee, und kocht mit ihm ein leichtes Frühlingsgericht.
In klarblauem Wasser tummeln sich unzählige Bio-Forellen von bester Qualität. Ivo Adam besucht Peter Zemp, den Direktor des Naturparks Blausee, und kocht mit ihm ein leichtes Frühlingsgericht.
Beschreibung:
Auf einem Bauernhof in Stein bei Appenzell züchtet Familie Dähler Rinder nach japanischem Vorbild. Sepp Dähler füttert seine Tiere mit Resten aus der regionalen Bierherstellung und massiert sie täglich mit Bier. Das sogenannte Kabier (Kalb & Bier)-Fleisc
Auf einem Bauernhof in Stein bei Appenzell züchtet Familie Dähler Rinder nach japanischem Vorbild. Sepp Dähler füttert seine Tiere mit Resten aus der regionalen Bierherstellung und massiert sie täglich mit Bier. Das sogenannte Kabier (Kalb & Bier)-Fleisc
Beschreibung:
Wo liegt das Schwarzbubenland genau? Das wissen längst nicht alle Schweizer. Und warum trägt es diesen Namen? Das weiss niemand so genau. Ein weiteres, wenig bekanntes «Wunderland», diesmal in der Nordostschweiz.
Wo liegt das Schwarzbubenland genau? Das wissen längst nicht alle Schweizer. Und warum trägt es diesen Namen? Das weiss niemand so genau. Ein weiteres, wenig bekanntes «Wunderland», diesmal in der Nordostschweiz.
Beschreibung:
Diesmal geht es ins Val de Travers im Neuenburger Jura, auf den Spuren der Grünen Fee, von Gletschern, Steinböcken und Wasserbüffeln.
Diesmal geht es ins Val de Travers im Neuenburger Jura, auf den Spuren der Grünen Fee, von Gletschern, Steinböcken und Wasserbüffeln.
Beschreibung:
Im Fokus der 1. Folge von «SF bi de Lüt – Wunderland» steht die Gegend rund um den Hohgant im hinteren Emmental.
Im Fokus der 1. Folge von «SF bi de Lüt – Wunderland» steht die Gegend rund um den Hohgant im hinteren Emmental.
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