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+SilviaBegriff +kochtBegriff

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123 Mediathek-Videos gefunden.

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Silvia reist nach Nordirland, um die Geschichte des Heiligen Patrick zu erkunden. Im Saint Patricks Center erfährt sie von seinen frühen Missionen und dem Beginn der Christianisierung Irlands. Sie besucht Orte wie Strangford Lough und Newcastle, bevor si
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Silvia kocht steht diese Woche ganz im Zeichen von Irland, irischer Küche und dem St. Patricks Day. Im Studio kochen mit Lukas Kienbauer und Andreas Döllerer zwei mehrfach ausgezeichnete Haubenköche irische Gericht mit österreichischem Touch In dieser A
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Diese Woche widmet sich "Silvia kocht" Irland, seiner Küche und dem St. Patrick’s Day. Zu Gast sind die ausgezeichneten Haubenköche Lukas Kienbauer und Andreas Döllerer, die irische Gerichte mit österreichischem Einfluss zubereiten. Kienbauer setzt auf r
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Silvia kocht feiert diese Woche Irland und den St. Patrick’s Day. Gemeinsam mit Spitzenkoch Andreas Döllerer entstehen irische Gerichte mit österreichischem Einfluss, darunter eine verbrannte Lauch-Erdäpfel-Suppe und Angusrind mit Bier. Döllerer verbinde
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In dieser Folge begrüßte Silvia Lukas Kienbauer im Studio. Der mehrfach ausgezeichnete Haubenkoch bereitete irische Gerichte mit österreichischem Touch zu. Gerichte: Champ mit Kabeljau und brauner Butter Schoko-Brownie mit dunklem Bier-Sabayon Bildquel
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In Steyr startet für Silvia Schneider ein genussvoller Tag in der traditionsreichen Pralinenmanufaktur Bachhalm, wo bis zu 30.000 Pralinen pro Monat entstehen und die besondere Marillenknödel-Praline vorgestellt wird. Es folgt ein lebendiger Stadtrundgan
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"Rau" steht für die raue Natur am Nationalpark Kalkalpen. Klemens Schraml entwickelte den Familienbetrieb dorthin. Internationale Stationen führten ihn bis nach Zermatt, wo er mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Bei "Silvia kocht" serviert er:
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Lukas Kapeller sammelte internationale Erfahrung, unter anderem im Tafelhaus von Christian Rach in Hamburg. 2010 kehrte er nach Österreich zurück und eröffnete in Steyr sein erstes eigenes Restaurant. Nach Auszeichnungen, Pop-up-Projekten und Catering gr
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Klemens Schraml führt in Großraming das Restaurant "RAU nature based cuisine". Der Name steht für die wilde Landschaft rund um den Nationalpark Kalkalpen. Nach Stationen weltweit kochte sich Schraml in Zermatt einen Michelin-Stern. Nun hat er den elterli
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Lukas Kapeller kocht diese Woche bei „Silvia kocht“ und präsentiert geschmorten Spitzpaprika mit Schaffrischkäse sowie gebratenes Forellenfilet mit Orangen-Fenchel. Der oberösterreichische Spitzenkoch sammelte internationale Erfahrung, eröffnete 2010 sei
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Auftakt im Wiener Prater: Silvia Schneider trifft die Praterdynastie Kolarik-Leodolter, hört die Geschichte der Luftburg – und bekommt das Geheimnis der Stelzenbrez’n verraten. Im Kunsthistorischen Museum entdeckt sie mit Kulturvermittler Daniel Uchtmann
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Die von Gault Millau als „Newcomerin des Jahres 2023“ ausgezeichnete Köchin Parvin Razavi. Die Österreicherin mit persischen Wurzeln verfügt über Kreativität und Innovationskraft, die sie gerne in ihrem Restaurant &flora, in einem foodblog und in Kochbüc
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Die von Gault Millau als „Newcomerin des Jahres 2023“ ausgezeichnete Köchin Parvin Razavi. Die Österreicherin mit persischen Wurzeln verfügt über Kreativität und Innovationskraft, die sie gerne in ihrem Restaurant &flora, in einem foodblog und in Kochbüc
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Tobias Wagner gewann bei den Junior Skills 2023 die Silbermedaille. Seine Ausbildung absolvierte er im Hotel Sacher Wien. Wohin ihn sein Weg nach der Lehrabschlussprüfung führt, lässt der junge Koch noch offen. Auf dem Speiseplan stehen: Rindersuppe mit
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Tobias Wagner gewann bei den Junior Skills 2023 die Silbermedaille. Seine Ausbildung absolvierte er im Hotel Sacher Wien. Wohin ihn sein Weg nach der Lehrabschlussprüfung führt, lässt der junge Koch noch offen. Auf dem Speiseplan stehen: - Pastinaken-Ma
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Das Burgenland ist geprägt von der Landschaft rund um den Neusiedlersee, von historischen Bauten und regionaler Kulinarik. In Schützen am Gebirge besucht Silvia das Restaurant Taubenkobel. Küchenchef Alain Weissgerber hat sich hier einen Namen gemacht. S
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Max Stiegl steht für eine kompromisslose Nose-to-Tail-Küche. Mit Liebe und Hingabe verarbeitet er auch Innereien und weniger gefragte Stücke aus Überzeugung gegen Lebensmittelverschwendung. Bei "Silvia kocht" serviert Max Stiegl: - Apfel-Kürbisstrudel mi
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Max Stiegl hält derzeit bei vier Hauben und dem Titel "Gault Millau Koch des Jahres 2020". Wichtig ist ihm bei seinen Produkten, die Produzenten zu kennen, nachhaltige und biologische Landwirtschaft und vor allem alles vom Tier zu verwerten. In dieser S
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Nach einer Kochlehre in Salzburg kam Max Stiegl nach Rust, wo er sich in kurzer Zeit einen Stern und eine Haube erkochte. Mittlerweile hält er bei vier Hauben und dem Titel "Gault Millau Koch des Jahres 2020". Bei "Silvia kocht" lässt er die alte burgenl
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Das Burgenland steht diese Woche im Mittelpunkt der Kochkunst bei Silvia kocht. Max Stiegl steht wie kein anderer für Innereienküche. Mit viel Liebe und Hingabe bereitet er auch die schwierigeren Teile des Tiers zu. Max Stiegl kämpft gegen Lebensmittelve
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