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Rindfleisch aus Deutschland kommt in der Regel vom Jungbullen. Der Rest stammt von Milchkühen, Ochsen oder Kälbern. Eine Besonderheit: Färsenfleisch. Das Fleisch junger Kühe ist hierzulande eine Seltenheit - zu Unrecht?
Rindfleisch aus Deutschland kommt in der Regel vom Jungbullen. Der Rest stammt von Milchkühen, Ochsen oder Kälbern. Eine Besonderheit: Färsenfleisch. Das Fleisch junger Kühe ist hierzulande eine Seltenheit - zu Unrecht?
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Bäuerin Christine Drexl melkt ihre Kühe mit Vergnügen. Aber der Preisverfall bei der Milch zerstört ihre Freude. Nach den Rekordpreisen im vergangenen Jahr, geht es jetzt bergab. Beim Handel dagegen bleiben die Gewinnmargen hoch.
Bäuerin Christine Drexl melkt ihre Kühe mit Vergnügen. Aber der Preisverfall bei der Milch zerstört ihre Freude. Nach den Rekordpreisen im vergangenen Jahr, geht es jetzt bergab. Beim Handel dagegen bleiben die Gewinnmargen hoch.
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Ein Schwein besteht nicht nur aus Nackensteak, ein Rind nicht nur aus Rinderfilet. Beim Schlachten fallen auch Innereien, Knochen oder Tierfüße an. Was passiert mit den Teilen, die bei uns eher selten auf dem Teller landen?
Ein Schwein besteht nicht nur aus Nackensteak, ein Rind nicht nur aus Rinderfilet. Beim Schlachten fallen auch Innereien, Knochen oder Tierfüße an. Was passiert mit den Teilen, die bei uns eher selten auf dem Teller landen?
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Nach Monaten des Streits stellt Bundeswirtschaftsminister Robert Habeck die Regeln für neue Heizungen vor. In der FDP ist die Rede von einer „Atombombe für unser Land“. Neuer Ärger ist vorprogrammiert.
Nach Monaten des Streits stellt Bundeswirtschaftsminister Robert Habeck die Regeln für neue Heizungen vor. In der FDP ist die Rede von einer „Atombombe für unser Land“. Neuer Ärger ist vorprogrammiert.
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Güllefahren birgt für Bauern einige Schwierigkeiten: Ist der Boden zu nass, bleiben Traktor und Güllefass im Matsch stecken. Aber was, wenn die Gülle nicht per Güllefass, sondern direkt mit einem Schlauch auf dem Acker landet?
Güllefahren birgt für Bauern einige Schwierigkeiten: Ist der Boden zu nass, bleiben Traktor und Güllefass im Matsch stecken. Aber was, wenn die Gülle nicht per Güllefass, sondern direkt mit einem Schlauch auf dem Acker landet?
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Rehe schießen ist in Bayern erst ab dem 1. Mai erlaubt. Dann endet die Schonzeit. Doch Jäger im Landkreis Lichtenfels haben Sondergenehmigungen und dürfen schon im April schießen. Der Grund: Schutz des Waldes und der Klimawandel.
Rehe schießen ist in Bayern erst ab dem 1. Mai erlaubt. Dann endet die Schonzeit. Doch Jäger im Landkreis Lichtenfels haben Sondergenehmigungen und dürfen schon im April schießen. Der Grund: Schutz des Waldes und der Klimawandel.
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Landwirte düngen ihre Felder ungern mit Kompost: Weil Kompost aus Biotonnen oft mit Plastik und Unkrautsamen verunreinigt ist. Beim Projekt ProBio der TU München zeigt sich aber: Düngen mit zertifiziertem Kompost funktioniert.
Landwirte düngen ihre Felder ungern mit Kompost: Weil Kompost aus Biotonnen oft mit Plastik und Unkrautsamen verunreinigt ist. Beim Projekt ProBio der TU München zeigt sich aber: Düngen mit zertifiziertem Kompost funktioniert.
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Im Rinderstall geht es um Fleisch und Milch. Aber auch die Haut der Tiere ist gefragt. Aus ihr wird Leder - zum Beispiel für Autositze. Das ganze Tier zu verwerten, ist nachhaltig und wirtschaftlich - aber ein aufwändiger Prozess.
Im Rinderstall geht es um Fleisch und Milch. Aber auch die Haut der Tiere ist gefragt. Aus ihr wird Leder - zum Beispiel für Autositze. Das ganze Tier zu verwerten, ist nachhaltig und wirtschaftlich - aber ein aufwändiger Prozess.
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Die Küche im Werdenfelser Land ist vielseitig und bietet weitaus mehr als den allseits bekannten Schweinsbraten oder die Weißwurst. Die Filmautorin Annette Hopfenmüller hat rund um Garmisch-Partenkirchen auch kulinarische Experimente und fast vergessene
Die Küche im Werdenfelser Land ist vielseitig und bietet weitaus mehr als den allseits bekannten Schweinsbraten oder die Weißwurst. Die Filmautorin Annette Hopfenmüller hat rund um Garmisch-Partenkirchen auch kulinarische Experimente und fast vergessene
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Immer mehr Metzger hören auf und immer weniger Metzger schlachten noch selbst. Für Verbraucher, die Fleisch und Wurst von einem Handwerksmetzger und von Tieren aus der Region kaufen wollen, wird die Suche aufwändiger.
Immer mehr Metzger hören auf und immer weniger Metzger schlachten noch selbst. Für Verbraucher, die Fleisch und Wurst von einem Handwerksmetzger und von Tieren aus der Region kaufen wollen, wird die Suche aufwändiger.
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Demnächst geht in der Hallertau eine Solar-Anlage über einem Hopfengarten ans Netz - die erste Agri-PV-Anlage dieser Art in Deutschland. Der Hopfenbauer hofft, dass die Pflanzen genauso gut wachsen und sich die Investition lohnt.
Demnächst geht in der Hallertau eine Solar-Anlage über einem Hopfengarten ans Netz - die erste Agri-PV-Anlage dieser Art in Deutschland. Der Hopfenbauer hofft, dass die Pflanzen genauso gut wachsen und sich die Investition lohnt.
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Innereien findet man in Metzgereien nur noch selten. Dabei schwören viele Feinschmecker auf Herz, Hirn, Zunge oder Leber. Auch Köche setzen verstärkt auf "Nose to tail" - also die nachhaltige Verwertung des gesamten Tieres.
Innereien findet man in Metzgereien nur noch selten. Dabei schwören viele Feinschmecker auf Herz, Hirn, Zunge oder Leber. Auch Köche setzen verstärkt auf "Nose to tail" - also die nachhaltige Verwertung des gesamten Tieres.
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In Neuseeland gibt es mehr Schafe als Einwohner. Um die Treibhausgas-Emissionen zu begrenzen, werden Schafe mit besserem Atem gezüchtet und Tiere gegen Methangase geimpft. Das Ziel: ein klimaneutraler Wiederkäuer!
In Neuseeland gibt es mehr Schafe als Einwohner. Um die Treibhausgas-Emissionen zu begrenzen, werden Schafe mit besserem Atem gezüchtet und Tiere gegen Methangase geimpft. Das Ziel: ein klimaneutraler Wiederkäuer!
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Für die Haltung von Puten gibt es noch keine gesetzlichen Mindeststandards. Das soll sich nun ändern. Doch die Pläne kommen bei den Putenhaltern nicht gut an.
Für die Haltung von Puten gibt es noch keine gesetzlichen Mindeststandards. Das soll sich nun ändern. Doch die Pläne kommen bei den Putenhaltern nicht gut an.
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Schwedische Blumenhühner wären fast ausgestorben - dabei eignet sich die alte Rasse sehr gut für die Hühnerhaltung im eigenen Garten. Sie sind unkompliziert, robust und sehen dabei auch noch schön aus!
Schwedische Blumenhühner wären fast ausgestorben - dabei eignet sich die alte Rasse sehr gut für die Hühnerhaltung im eigenen Garten. Sie sind unkompliziert, robust und sehen dabei auch noch schön aus!
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Sind Landwirtschaft und Umwelt immer ein Gegensatz? Über Themen wie Pestizide, Tierwohl oder Ökolandbau wird hochemotional gestritten. Argumente dazu liefern Christine Schneider und Ingrid Wolf im Podcast "Ernte gut, alles gut?".
Sind Landwirtschaft und Umwelt immer ein Gegensatz? Über Themen wie Pestizide, Tierwohl oder Ökolandbau wird hochemotional gestritten. Argumente dazu liefern Christine Schneider und Ingrid Wolf im Podcast "Ernte gut, alles gut?".
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Landwirte gehören zu den am häufigsten von Depressionen betroffenen Berufsgruppen. Die Ursachen: Ein stressiger Job, Kritik der Gesellschaft, familiäre Gründe. Ein betroffener Landwirt aus Unterfranken hat sich Hilfe gesucht.
Landwirte gehören zu den am häufigsten von Depressionen betroffenen Berufsgruppen. Die Ursachen: Ein stressiger Job, Kritik der Gesellschaft, familiäre Gründe. Ein betroffener Landwirt aus Unterfranken hat sich Hilfe gesucht.
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Molkereien machen neben Milchprodukten meist auch vegane Alternativen. Denn die sind gefragt. Gesünder und günstiger sind die veganen Produkte nicht automatisch - aber die Klimabilanz ist besser und die Auswahl wächst ständig.
Molkereien machen neben Milchprodukten meist auch vegane Alternativen. Denn die sind gefragt. Gesünder und günstiger sind die veganen Produkte nicht automatisch - aber die Klimabilanz ist besser und die Auswahl wächst ständig.
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Der Bundesrechnungshof kritisiert die Kfz-Steuerbefreiung für Landwirte. Die wollen ihre grünen Nummernschilder unbedingt behalten und warnen vor steigenden Preisen - wenn Subventionen gestrichen werden.
Der Bundesrechnungshof kritisiert die Kfz-Steuerbefreiung für Landwirte. Die wollen ihre grünen Nummernschilder unbedingt behalten und warnen vor steigenden Preisen - wenn Subventionen gestrichen werden.
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Die Industrie steckt mitten in der Entwicklung von E-Traktoren, ein Tüftler aus Schwaben hat seinen Oldtimer schon auf Elektro-Antrieb umgerüstet. Richtig weit kommt er noch nicht, aber er soll Strom vom eigenen Windrad nutzen.
Die Industrie steckt mitten in der Entwicklung von E-Traktoren, ein Tüftler aus Schwaben hat seinen Oldtimer schon auf Elektro-Antrieb umgerüstet. Richtig weit kommt er noch nicht, aber er soll Strom vom eigenen Windrad nutzen.
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