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Die 110 Hochlandrinder von Katharina und Björn Bedürftig leben das ganze Jahr über draußen. In der Hofküche serviert man die Rouladen mit Bohnen und Kartoffeln.
Die 110 Hochlandrinder von Katharina und Björn Bedürftig leben das ganze Jahr über draußen. In der Hofküche serviert man die Rouladen mit Bohnen und Kartoffeln.
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In der Küche der Freien Waldorfschule in der Touler Straße ist nicht nur in den Unterrichtsräumen jede Menge los. Auch in der Küche machen die Schülerinnen mit.
In der Küche der Freien Waldorfschule in der Touler Straße ist nicht nur in den Unterrichtsräumen jede Menge los. Auch in der Küche machen die Schülerinnen mit.
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Gemüse aus dem Feuer: Auf dem Hof Imhorst in Riede entsteht eine Lehrküche. Hier wird Nachhaltigkeit großgeschrieben – und so kommt das Gemüse bei uns auf den Teller.
Gemüse aus dem Feuer: Auf dem Hof Imhorst in Riede entsteht eine Lehrküche. Hier wird Nachhaltigkeit großgeschrieben – und so kommt das Gemüse bei uns auf den Teller.
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Die Bremerhavener Schwestern Karolina Mutschall und Marta Pauper kochen für uns polnische Teigtaschen. Sie zaubern Pierogi auf den Teller – in süß und herzhaft.
Die Bremerhavener Schwestern Karolina Mutschall und Marta Pauper kochen für uns polnische Teigtaschen. Sie zaubern Pierogi auf den Teller – in süß und herzhaft.
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Für den Bremer Teller kocht Wubit Hubrich auf offenem Feuer. Ihr Restaurant "Zaloon" in der Bremer Neustadt entführt die Gäste in die äthiopische Kulinarik.
Für den Bremer Teller kocht Wubit Hubrich auf offenem Feuer. Ihr Restaurant "Zaloon" in der Bremer Neustadt entführt die Gäste in die äthiopische Kulinarik.
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Wir begleiten Birgit Sanow und Volker Ehlers bei der Gemüseernte in Meyenburg in der Gemeinde Schwanewede. Auf dem Teller landen dann unter anderem Bete-Herzen
Wir begleiten Birgit Sanow und Volker Ehlers bei der Gemüseernte in Meyenburg in der Gemeinde Schwanewede. Auf dem Teller landen dann unter anderem Bete-Herzen
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Bruschetta-Variationen vom Biohof. Mit der Bäuerin ernten wir, mit ihren Freundinnen kochen wir: Schwarzkohl, Radicchio und Fenchel auf geröstetem Brot.
Bruschetta-Variationen vom Biohof. Mit der Bäuerin ernten wir, mit ihren Freundinnen kochen wir: Schwarzkohl, Radicchio und Fenchel auf geröstetem Brot.
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Die norddeutsche Hausmannskost aus dem Pusdorper Leuchtturm lockt seit vielen Jahren Gäste. Das liegt auch an der speziellen Hausfrauensoße von Britta Lockhart.
Die norddeutsche Hausmannskost aus dem Pusdorper Leuchtturm lockt seit vielen Jahren Gäste. Das liegt auch an der speziellen Hausfrauensoße von Britta Lockhart.
Beschreibung:
Viel Handarbeit, Teamwork und ein kleines Sortiment: Das ist die Bäckerei "Joona's Brotbude" in Bremen-Vegesack. Bäckermeister Joona Hellweg führt damit die Familientradition fort.
Viel Handarbeit, Teamwork und ein kleines Sortiment: Das ist die Bäckerei "Joona's Brotbude" in Bremen-Vegesack. Bäckermeister Joona Hellweg führt damit die Familientradition fort.
Beschreibung:
Sie kommen aus unterschiedlichen Ländern, kochen gemeinsam Gerichte aus ihrer Heimat. Der Verein Weser-Ems Perspektiven will so Mädchen und Frauen fördern.
Sie kommen aus unterschiedlichen Ländern, kochen gemeinsam Gerichte aus ihrer Heimat. Der Verein Weser-Ems Perspektiven will so Mädchen und Frauen fördern.
Beschreibung:
Blüten, Wildkräuter und Knospen: Die besonderen Zutaten von Marko Seibold sind in der Deutschen Spitzengastronomie heiß begehrt. Jetzt landen sie auf dem Bremer Teller.
Blüten, Wildkräuter und Knospen: Die besonderen Zutaten von Marko Seibold sind in der Deutschen Spitzengastronomie heiß begehrt. Jetzt landen sie auf dem Bremer Teller.
Beschreibung:
Seit zehn Jahren lebt Mohamed Afanah in Lilienthal. Sein Catering- und Imbiss-Unternehmen hat er Kalabumms genannt – Purzelbaum. Dort kocht der Palästinenser orientalische Spezialitäten.
Seit zehn Jahren lebt Mohamed Afanah in Lilienthal. Sein Catering- und Imbiss-Unternehmen hat er Kalabumms genannt – Purzelbaum. Dort kocht der Palästinenser orientalische Spezialitäten.
Beschreibung:
Veganer Mittagstisch: Lauwarmer Kartoffelsalat mit Rucolapesto Belugalinsen und gebackenem Blumenkohl von Marie Liedtke aus dem Kochstudio Seitling.
Veganer Mittagstisch: Lauwarmer Kartoffelsalat mit Rucolapesto Belugalinsen und gebackenem Blumenkohl von Marie Liedtke aus dem Kochstudio Seitling.
Beschreibung:
Schneiden, Schmieden und Kochen: Jonas Wahlers ist Messermacher. Statt in der Messerschmiede hilft er heute der Köchin Barbara Stadler bei ihrem Frühlingsgemüse.
Schneiden, Schmieden und Kochen: Jonas Wahlers ist Messermacher. Statt in der Messerschmiede hilft er heute der Köchin Barbara Stadler bei ihrem Frühlingsgemüse.
Beschreibung:
Die Bäckerei Schröder ist eine Waller Institution. Für den Bremer Teller backt Bäckermeister Dennis Otten ein Kartoffelbrot – passend für einen Grillabend.
Die Bäckerei Schröder ist eine Waller Institution. Für den Bremer Teller backt Bäckermeister Dennis Otten ein Kartoffelbrot – passend für einen Grillabend.
Beschreibung:
Seit Generationen bauen die Meyers in Asendorf Spargel an. Passend zur Saison kochen unsere Gastgeber für den Bremer Teller zwei Gerichte: Bruschetta und eine Quiche.
Seit Generationen bauen die Meyers in Asendorf Spargel an. Passend zur Saison kochen unsere Gastgeber für den Bremer Teller zwei Gerichte: Bruschetta und eine Quiche.
Beschreibung:
Warmer Stielmus-Salat Rezept von Jeremias Heinze 1 Bund Stielmus 1–2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Saft von ½ Zitrone 1 TL Zitronenschale (optional, fein abgerieben) Salz & frisch gemahlener Pfeffer Chiliflocken (nach Geschmack) Geröstete Sonne
Warmer Stielmus-Salat Rezept von Jeremias Heinze 1 Bund Stielmus 1–2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Saft von ½ Zitrone 1 TL Zitronenschale (optional, fein abgerieben) Salz & frisch gemahlener Pfeffer Chiliflocken (nach Geschmack) Geröstete Sonne
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Vom Verfahrenstechniker in Lübeck zum Pastamacher in Bremen: Leon Centamore ist in die Fußstapfen des Vaters getreten und macht jetzt mit ihm zusammen Pasta.
Vom Verfahrenstechniker in Lübeck zum Pastamacher in Bremen: Leon Centamore ist in die Fußstapfen des Vaters getreten und macht jetzt mit ihm zusammen Pasta.
Beschreibung:
Ragû Bolognese Historisches Rezept, vorgestellt von Barbara Stadler 100 g Pancetta oder geräucherten Speck 500 g Rinderhackfleisch 250 g Hähnchenklein (Magen, Herz) fein geschnitten, die Leber etwas gröber schneiden und separat aufbewahren 1 kl
Ragû Bolognese Historisches Rezept, vorgestellt von Barbara Stadler 100 g Pancetta oder geräucherten Speck 500 g Rinderhackfleisch 250 g Hähnchenklein (Magen, Herz) fein geschnitten, die Leber etwas gröber schneiden und separat aufbewahren 1 kl
Beschreibung:
Ob mit Fleisch, vegetarisch oder vegan – jeden Tag gibt es bei Suppkultur frische Suppen. Ab und zu gibt es auch eine besondere Kreation, zum Beispiel eine Suppe Königsberger Art.
Ob mit Fleisch, vegetarisch oder vegan – jeden Tag gibt es bei Suppkultur frische Suppen. Ab und zu gibt es auch eine besondere Kreation, zum Beispiel eine Suppe Königsberger Art.
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