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Beschreibung:
Warmer Stielmus-Salat Rezept von Jeremias Heinze 1 Bund Stielmus 1–2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Saft von ½ Zitrone 1 TL Zitronenschale (optional, fein abgerieben) Salz & frisch gemahlener Pfeffer Chiliflocken (nach Geschmack) Geröstete Sonne
Warmer Stielmus-Salat Rezept von Jeremias Heinze 1 Bund Stielmus 1–2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Saft von ½ Zitrone 1 TL Zitronenschale (optional, fein abgerieben) Salz & frisch gemahlener Pfeffer Chiliflocken (nach Geschmack) Geröstete Sonne
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Vom Verfahrenstechniker in Lübeck zum Pastamacher in Bremen: Leon Centamore ist in die Fußstapfen des Vaters getreten und macht jetzt mit ihm zusammen Pasta.
Vom Verfahrenstechniker in Lübeck zum Pastamacher in Bremen: Leon Centamore ist in die Fußstapfen des Vaters getreten und macht jetzt mit ihm zusammen Pasta.
Beschreibung:
Ragû Bolognese Historisches Rezept, vorgestellt von Barbara Stadler 100 g Pancetta oder geräucherten Speck 500 g Rinderhackfleisch 250 g Hähnchenklein (Magen, Herz) fein geschnitten, die Leber etwas gröber schneiden und separat aufbewahren 1 kl
Ragû Bolognese Historisches Rezept, vorgestellt von Barbara Stadler 100 g Pancetta oder geräucherten Speck 500 g Rinderhackfleisch 250 g Hähnchenklein (Magen, Herz) fein geschnitten, die Leber etwas gröber schneiden und separat aufbewahren 1 kl
Beschreibung:
Ob mit Fleisch, vegetarisch oder vegan – jeden Tag gibt es bei Suppkultur frische Suppen. Ab und zu gibt es auch eine besondere Kreation, zum Beispiel eine Suppe Königsberger Art.
Ob mit Fleisch, vegetarisch oder vegan – jeden Tag gibt es bei Suppkultur frische Suppen. Ab und zu gibt es auch eine besondere Kreation, zum Beispiel eine Suppe Königsberger Art.
Beschreibung:
Vor fünf Jahren ist Natdown Pitak Nouh von Bangkok nach Bremen gezogen. Ihren Beruf als Köchin führt sie im gemeinsamen Restaurant mit ihrem Mann fort.
Vor fünf Jahren ist Natdown Pitak Nouh von Bangkok nach Bremen gezogen. Ihren Beruf als Köchin führt sie im gemeinsamen Restaurant mit ihrem Mann fort.
Beschreibung:
Walid Abu-Dib und seine Brüder bieten in ihren Restaurants in Bremen levanthinische Küche. Heute zeigen sie wie man klassisch Falafel und Hummus macht.
Walid Abu-Dib und seine Brüder bieten in ihren Restaurants in Bremen levanthinische Küche. Heute zeigen sie wie man klassisch Falafel und Hummus macht.
Beschreibung:
Zusammen kochen, essen, einen schönen Abend verbringen: Dafür treffen sich die Männer vom Kochclub "Cookings" einmal im Monat. Jeder kocht ein Gericht.
Zusammen kochen, essen, einen schönen Abend verbringen: Dafür treffen sich die Männer vom Kochclub "Cookings" einmal im Monat. Jeder kocht ein Gericht.
Beschreibung:
Ein Hochzeitsgericht im Schnoor. Rajaa Helloumi serviert in ihrem Restaurant mediterrane Gerichte aus ihrer Heimat.
Ein Hochzeitsgericht im Schnoor. Rajaa Helloumi serviert in ihrem Restaurant mediterrane Gerichte aus ihrer Heimat.
Beschreibung:
Im Moms im Viertel gibt es türkisches Frühstück und andere Leckereien. Hinter dem Herd stehen die Mütter der Betreiber – ein echter Familienbetrieb.
Im Moms im Viertel gibt es türkisches Frühstück und andere Leckereien. Hinter dem Herd stehen die Mütter der Betreiber – ein echter Familienbetrieb.
Beschreibung:
Mohamed Ismail verkauft im Steintor Kunsthandwerk aus Nordafrika. Dazu passend gibt es heute auf dem Bremer Teller: Tajine mit Merguez und Gemüse.
Mohamed Ismail verkauft im Steintor Kunsthandwerk aus Nordafrika. Dazu passend gibt es heute auf dem Bremer Teller: Tajine mit Merguez und Gemüse.
Beschreibung:
Henrik Jessen liebt Fisch, sorgt sich aber um leergefischte Meere. Deshalb produziert er mit seiner Firma Knollenkutter pflanzliche Fischalternativen.
Henrik Jessen liebt Fisch, sorgt sich aber um leergefischte Meere. Deshalb produziert er mit seiner Firma Knollenkutter pflanzliche Fischalternativen.
Beschreibung:
Limonenseitlinge, Austernpilze, Rosenseitlinge: Lutz Brinker züchtet in Asendorf Pilze. Barabra Stadler bereitet daraus einen Döner zu – ganz ohne Fleisch.
Limonenseitlinge, Austernpilze, Rosenseitlinge: Lutz Brinker züchtet in Asendorf Pilze. Barabra Stadler bereitet daraus einen Döner zu – ganz ohne Fleisch.
Beschreibung:
Die schönsten Szenen aus dem Bremer Teller: der sinnliche Umgang mit Teig, Seniorenteller, Liebe und Kultur auf dem Tisch.
Die schönsten Szenen aus dem Bremer Teller: der sinnliche Umgang mit Teig, Seniorenteller, Liebe und Kultur auf dem Tisch.
Beschreibung:
Dubai-Riegel, das ist Waltraut Schnitzlers Version der Dubai Schokolade. Vor einem guten halben Jahr hat die Konditorin eine Patisserie in Findorff eröffnet.
Dubai-Riegel, das ist Waltraut Schnitzlers Version der Dubai Schokolade. Vor einem guten halben Jahr hat die Konditorin eine Patisserie in Findorff eröffnet.
Beschreibung:
Spritzkekse mit Johannisbeergelee-Füllung im Schokobad: Auf diesem Bremer Teller gibt's süße Versuchungen aus Mürbeteig-Kreationen, Spritzgebäck und frisch geröstetem Kakao.
Spritzkekse mit Johannisbeergelee-Füllung im Schokobad: Auf diesem Bremer Teller gibt's süße Versuchungen aus Mürbeteig-Kreationen, Spritzgebäck und frisch geröstetem Kakao.
Beschreibung:
Im Restaurant in Bruchhausen-Vilsen braten Chef und Chefin Fleisch, das nicht mehr so häufig auf den Tisch kommt. Es gibt Rinderherz mit Gnocchi und Brokkoli.
Im Restaurant in Bruchhausen-Vilsen braten Chef und Chefin Fleisch, das nicht mehr so häufig auf den Tisch kommt. Es gibt Rinderherz mit Gnocchi und Brokkoli.
Beschreibung:
Entenbrust mit Glühweinsauce im Coworking-Space. Juner Mbengui, Spitzname "Jay", arbeitet als Mietkoch für Firmen, Privathaushalte und die Gastronomie.
Entenbrust mit Glühweinsauce im Coworking-Space. Juner Mbengui, Spitzname "Jay", arbeitet als Mietkoch für Firmen, Privathaushalte und die Gastronomie.
Beschreibung:
Etwas anderer Grünkohl aus der Suppenbar gibt es heute beim Bremer Teller: Seit 20 Jahren betreibt Melanie Papen eine Suppenbar gegenüber der Stadtbibliothek.
Etwas anderer Grünkohl aus der Suppenbar gibt es heute beim Bremer Teller: Seit 20 Jahren betreibt Melanie Papen eine Suppenbar gegenüber der Stadtbibliothek.
Beschreibung:
Im Quartierstreff Rostocker Straße in Gröpelingen gehen Eltern und Kinder auf eine Schlemmerreise. Neben dem Kochen lernen sie auch, wie man Energie spart.
Im Quartierstreff Rostocker Straße in Gröpelingen gehen Eltern und Kinder auf eine Schlemmerreise. Neben dem Kochen lernen sie auch, wie man Energie spart.
Beschreibung:
Essen verbindet Nicole Becker und Marlon Saupe: Kennengelernt haben sie sich am Imbisswagen, heute haben sie ein eigenes Restaurant. "Das Wir" in Walle bietet deutsche Hausmannskost.
Essen verbindet Nicole Becker und Marlon Saupe: Kennengelernt haben sie sich am Imbisswagen, heute haben sie ein eigenes Restaurant. "Das Wir" in Walle bietet deutsche Hausmannskost.
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