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Die junge Salzburgerin Magdalena Schwarz entdeckte ihre Leidenschaft fürs Kochen schon früh und arbeitet heute als Küchenchefin mit großer Begeisterung. Besonders wichtig sind ihr Abwechslung, kreative Ideen und die Freude daran, immer wieder neue Zutate
Die junge Salzburgerin Magdalena Schwarz entdeckte ihre Leidenschaft fürs Kochen schon früh und arbeitet heute als Küchenchefin mit großer Begeisterung. Besonders wichtig sind ihr Abwechslung, kreative Ideen und die Freude daran, immer wieder neue Zutate
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Im Familienbetrieb von Magdalena Schwarz helfen alle mit – von ihrem Vater bekommt sie etwa das Wildfleisch für ihre Wildgerichte. Mit der Unterstützung ihrer Mutter schafft es Magdalena, Beruf und Familie gut unter einen Hut zu bekommen. In dieser Ausga
Im Familienbetrieb von Magdalena Schwarz helfen alle mit – von ihrem Vater bekommt sie etwa das Wildfleisch für ihre Wildgerichte. Mit der Unterstützung ihrer Mutter schafft es Magdalena, Beruf und Familie gut unter einen Hut zu bekommen. In dieser Ausga
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Bei Silvia zeigt Magdalena Schwarz, was sie kulinarisch auszeichnet: Vielfalt und Freude am Ausprobieren. Die junge Salzburgerin kochte schon immer leidenschaftlich gern, schlug zunächst aber einen anderen Weg ein. 2020 übernahm sie das Restaurant Margar
Bei Silvia zeigt Magdalena Schwarz, was sie kulinarisch auszeichnet: Vielfalt und Freude am Ausprobieren. Die junge Salzburgerin kochte schon immer leidenschaftlich gern, schlug zunächst aber einen anderen Weg ein. 2020 übernahm sie das Restaurant Margar
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Auf ihrer Tour in der Rax-Schneebergregion trifft Silvia Schneider Wolfgang Mahn. Er ist Outdoor-Trainer, Survival-Experte & Wanderführer. Zubereitet werden Lachsforelle und Lamm. Dazu gibt es Stockbrot, alles über offenem Feuer gekocht. Bildquelle:
Auf ihrer Tour in der Rax-Schneebergregion trifft Silvia Schneider Wolfgang Mahn. Er ist Outdoor-Trainer, Survival-Experte & Wanderführer. Zubereitet werden Lachsforelle und Lamm. Dazu gibt es Stockbrot, alles über offenem Feuer gekocht. Bildquelle:
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In dieser Ausgabe von "Silvia kocht" verrät der mehrfach ausgezeichnete Haubenkoch Toni Mörwald Tipps und Tricks rund um kulinarische Gustostückerl. Auf dem Speiseplan stehen: - Geschmorter Zander mit Bohnen und Kirschparadeisern - Tarte Tatin Bildque
In dieser Ausgabe von "Silvia kocht" verrät der mehrfach ausgezeichnete Haubenkoch Toni Mörwald Tipps und Tricks rund um kulinarische Gustostückerl. Auf dem Speiseplan stehen: - Geschmorter Zander mit Bohnen und Kirschparadeisern - Tarte Tatin Bildque
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Der niederösterreichische Spitzenkoch Toni Mörwald war bei Silvia zu Gast und präsentierte zwei raffinierte Wildgerichte. Gerichte: – Wildhasensugo mit hausgemachten Dinkelfleckerln – Reh mit Selleriepüree, Kirschen & Eierschwammerln Bildquelle: ORF/S
Der niederösterreichische Spitzenkoch Toni Mörwald war bei Silvia zu Gast und präsentierte zwei raffinierte Wildgerichte. Gerichte: – Wildhasensugo mit hausgemachten Dinkelfleckerln – Reh mit Selleriepüree, Kirschen & Eierschwammerln Bildquelle: ORF/S
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Sternekoch Toni Mörwald aus Niederösterreich ist bei Silvia zu Gast. Der Gastgeber des Palazzo in Wien kochte gemeinsam mit Silvia zwei Rezepte. Gerichte: – Trüffelrisotto mit Steinpilzen – Kaninchen im Brotteig mit Paprika-Mozzarella-Dip Bildquelle: O
Sternekoch Toni Mörwald aus Niederösterreich ist bei Silvia zu Gast. Der Gastgeber des Palazzo in Wien kochte gemeinsam mit Silvia zwei Rezepte. Gerichte: – Trüffelrisotto mit Steinpilzen – Kaninchen im Brotteig mit Paprika-Mozzarella-Dip Bildquelle: O
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Haubenkoch Toni Mörwald zeigte diese Woche bei Silvia seine kulinarische Vielfalt mit einer Kombination aus feiner Küche und bodenständigen Aromen. Gerichte: – Egli-Filet in Veltlinerteig mit Rahm-Gurkensalat und Wasabimayo – Klassisches Reisfleisch vo
Haubenkoch Toni Mörwald zeigte diese Woche bei Silvia seine kulinarische Vielfalt mit einer Kombination aus feiner Küche und bodenständigen Aromen. Gerichte: – Egli-Filet in Veltlinerteig mit Rahm-Gurkensalat und Wasabimayo – Klassisches Reisfleisch vo
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Silvia Schneider erkundete die Region Schladming-Dachstein mit dem Rad und zu Fuß. Gemeinsam mit Downhill-Europameister Markus Pekoll ging es über das Preuneggtal und die Ursprungalm bis zu den Giglachseen. Dort wartete auch der kulinarische Teil der Tou
Silvia Schneider erkundete die Region Schladming-Dachstein mit dem Rad und zu Fuß. Gemeinsam mit Downhill-Europameister Markus Pekoll ging es über das Preuneggtal und die Ursprungalm bis zu den Giglachseen. Dort wartete auch der kulinarische Teil der Tou
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Spitzenkoch Richard Rauch verbindet gemeinsam mit Hüttenwirtinnen und Hüttenwirten der Region Schladming-Dachstein klassische Almgerichte mit moderner Haubenküche. So entstehen besondere Kreationen, die während der Saison auf den Hütten serviert werden.
Spitzenkoch Richard Rauch verbindet gemeinsam mit Hüttenwirtinnen und Hüttenwirten der Region Schladming-Dachstein klassische Almgerichte mit moderner Haubenküche. So entstehen besondere Kreationen, die während der Saison auf den Hütten serviert werden.
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Almkulinarik heißt es bei "Silvia kocht": Im Kochstudio bereiten Richard Rauch und Hartwig Koller folgende Gerichte zu: Forellen-Rollmops mit Fenchel und Verjusauce Alm-Weckerl mit Bauchspeck, Frischkäse, Kraut und Karotten Bildquelle: ORF/Silvia Schn
Almkulinarik heißt es bei "Silvia kocht": Im Kochstudio bereiten Richard Rauch und Hartwig Koller folgende Gerichte zu: Forellen-Rollmops mit Fenchel und Verjusauce Alm-Weckerl mit Bauchspeck, Frischkäse, Kraut und Karotten Bildquelle: ORF/Silvia Schn
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Mit der Almkulinarik verbindet Spitzenkoch Richard Rauch vom Restaurant "Geschwister Rauch" gemeinsam mit Hüttenwirtinnen und Hüttenwirten der Region Schladming-Dachstein Haubenküche mit traditionellen Hüttengerichten. Diesmal werden serviert: - Erdäpfel
Mit der Almkulinarik verbindet Spitzenkoch Richard Rauch vom Restaurant "Geschwister Rauch" gemeinsam mit Hüttenwirtinnen und Hüttenwirten der Region Schladming-Dachstein Haubenküche mit traditionellen Hüttengerichten. Diesmal werden serviert: - Erdäpfel
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Von der Haubenküche auf die Alm: Richard Rauch und Hüttenwirte der Region Schladming-Dachstein verbinden ihre Küchenwelten. Gemeinsam entstehen kreative Almgerichte, die klassische Hüttengerichte mit modernen Akzenten verbinden. Diesmal stehen auf der Sp
Von der Haubenküche auf die Alm: Richard Rauch und Hüttenwirte der Region Schladming-Dachstein verbinden ihre Küchenwelten. Gemeinsam entstehen kreative Almgerichte, die klassische Hüttengerichte mit modernen Akzenten verbinden. Diesmal stehen auf der Sp
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Silvia Schneider erkundete das Mostviertel und machte Station auf Schloss Ernegg, am Golfplatz und in einer traditionsreichen Mühle. Kulinarisch führte die Reise zum Bärenwirt, wo Lachsforelle und Brennnessel-Einkorn-Risotto auf den Tisch kamen. Ein Besu
Silvia Schneider erkundete das Mostviertel und machte Station auf Schloss Ernegg, am Golfplatz und in einer traditionsreichen Mühle. Kulinarisch führte die Reise zum Bärenwirt, wo Lachsforelle und Brennnessel-Einkorn-Risotto auf den Tisch kamen. Ein Besu
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Lydia Maderthaner führt in dritter Generation den Kirchenwirt in Weistrach und bringt niederösterreichische Wirtshausküche mit. Bekannt ist sie vielen bereits durch ihr "Mostbratl" bei "9 Plätze - 9 Schätze". Gerichte: - Rindfleisch mit Semmelkren - Bis
Lydia Maderthaner führt in dritter Generation den Kirchenwirt in Weistrach und bringt niederösterreichische Wirtshausküche mit. Bekannt ist sie vielen bereits durch ihr "Mostbratl" bei "9 Plätze - 9 Schätze". Gerichte: - Rindfleisch mit Semmelkren - Bis
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Lydia Maderthaner war zu Gast, gab Einblicke in ihre Kochkunst und verriet dabei den einen oder anderen kulinarischen Geheimtipp. Gerichte: - Gefüllte Tomaten auf Gerstenrisotto - Kernölgugelhupf Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Simeon Baker
Lydia Maderthaner war zu Gast, gab Einblicke in ihre Kochkunst und verriet dabei den einen oder anderen kulinarischen Geheimtipp. Gerichte: - Gefüllte Tomaten auf Gerstenrisotto - Kernölgugelhupf Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Simeon Baker
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Diese Woche zu Gast bei "Silvia kocht" war Köchin Lydia Maderthaner. Sie führt in dritter Generation den Kirchenwirt in Weistrach und steht für gelebte niederösterreichische Wirtshauskultur. Gerichte: - Gefüllte Schweinsbrust mit Semmelfülle - Geröste
Diese Woche zu Gast bei "Silvia kocht" war Köchin Lydia Maderthaner. Sie führt in dritter Generation den Kirchenwirt in Weistrach und steht für gelebte niederösterreichische Wirtshauskultur. Gerichte: - Gefüllte Schweinsbrust mit Semmelfülle - Geröste
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Im Rahmen der Niederösterreich-Woche begrüßte Silvia Schneider Köchin Lydia Maderthaner. Bekannt aus "9 Plätze - 9 Schätze", bringt sie diesmal ihre regionalen Spezialitäten in die Studioküche. Gerichte: - Gefüllte Zucchini - Topfen–Dirndl–Tascherl Bi
Im Rahmen der Niederösterreich-Woche begrüßte Silvia Schneider Köchin Lydia Maderthaner. Bekannt aus "9 Plätze - 9 Schätze", bringt sie diesmal ihre regionalen Spezialitäten in die Studioküche. Gerichte: - Gefüllte Zucchini - Topfen–Dirndl–Tascherl Bi
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Silvia Schneider erkundete das obere Donautal: Mit Fischer Markus Luger holte sie Netze aus der Donau ein und bereitete frischen Zander zu. Im Sauwald entdeckte sie die regionalen Erdäpfel und lernte den Anbau in einer Erdäpfelpyramide kennen. Den Abschl
Silvia Schneider erkundete das obere Donautal: Mit Fischer Markus Luger holte sie Netze aus der Donau ein und bereitete frischen Zander zu. Im Sauwald entdeckte sie die regionalen Erdäpfel und lernte den Anbau in einer Erdäpfelpyramide kennen. Den Abschl
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Bei "Silvia kocht" drehte sich diesmal alles um die grüne Küche. Haubenkoch Lukas Kienbauer zeigte kreative vegetarische Gerichte und setzte dabei auf regionale, saisonale Zutaten sowie einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Gerichte: - Grünes Gazpac
Bei "Silvia kocht" drehte sich diesmal alles um die grüne Küche. Haubenkoch Lukas Kienbauer zeigte kreative vegetarische Gerichte und setzte dabei auf regionale, saisonale Zutaten sowie einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Gerichte: - Grünes Gazpac
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